Leur mission consiste à compléter la formation donnée par l’enseignant à partir de leur connaissance parfaite du terrain. Après 2heures de travail théorique, la présentation des vins reste le moment tant attendu… Découvrir les arômes, les structures des vins, les styles est toujours une enquête passionnante à laquelle les élèves se prêtent bien volontiers !
Merci à nos deux hommes du monde viticole de nous avoir transporté, le temps d’une matinée, l’un vers Bordeaux, l'autre autour de Montpellier.